古人說，為政不在多言，顧力行何如耳。近年港府高喊環保口號，推出多項政策和措施，可惜收效甚微，主要原因就是言行不一，有姿勢無實際，「惜食香港運動」就是其中一個典型例子。
環境局兩年前開始推行惜食香港運動，鼓勵減少廚餘，本來不失為一項環保新政，奈何政府部門各自為政，不僅沒有積極配合，反而背道而馳，尤其是食環署轄下街市更淪為浪費食物的重災區。環保團體調查發現，食環署轄下七十五個街市，每日總共丟棄十四點三公噸食物，足夠一萬二千七百人一日食用，或一名成年人食用三十四年，當中大部分為蔬菜和生果，六成仍可食用。儘管不少攤販願意將食物捐予有需要人士，但食環署從沒主動制訂政策，更沒有提供協助，攤販只好被迫丟棄食物。
環保團體指出，在三十六個長期參與食物回收的街市中，食環署轄下街市只佔十五個，且全部是民間團體自發運作。最令人莫名其妙的是，團體曾多次邀請食環署推出措施鼓勵攤販捐出剩食，卻屢遭拒絕。正如環保人士質疑，食環署代表兩年來一直參與惜食香港督導委員會會議，不是不知惜食政策，只是知而不遵守。當然，大量食物被浪費，食環署固然難辭其咎，而攤販本身也要反省，環保是每個市民的責任，豈能因為當局沒有提供協助而隨便浪費食物？如果大家都不配合，惜食運動究竟有何意義？減少廚餘又從何談起？
一節見則百節知，食環署轄下街市淪為浪費食物重災區，不過是冰山一角，政府部門各自為政，陽奉陰違，推行環保的誠意和決心究竟有多大，不問可知。實際上，推行環保一向是民間熱政府冷，當局口頭上強調重視環保，並陸續推出多項減廢措施，但不是雷大雨小，就是虎頭蛇尾。早前有環保團體統計發現，公用三色回收箱與垃圾桶比例嚴重失衡，有的地區每三十幾個垃圾桶才有一套回收箱，證明當局的所謂減廢純屬敷衍民意。
對於港府而言，最有效的環保措施彷彿就是收錢。當局推行垃圾徵費計劃，聲稱是參考台北市成功經驗，其實，台北市政府曾用長達十年時間達成「資源全回收、垃圾零掩埋」規劃願景，並有全面分類及收集措施配合，所有都市固體廢物均被回收再造或再用，才達到預期效果。反觀港府連最簡單的源頭分類及回收也不願做或做不好，一味向錢看，兩者根本不可相提並論。橘越淮而為枳，垃圾徵費計劃在台北取得成功，在香港卻未必，正如焚化爐計劃在台灣暢行無阻，在香港寸步難行一樣。
事實上，港府環保淪為空談，推行「三堆一爐」阻力重重也就不足為奇。眾所周知，處理垃圾必須多管齊下，先做好源頭減廢，然後才是堆填和焚化，尤其是香港地少人多，源頭減廢更加顯得重要，然而當局偏偏在這方面交了白卷，只懂得硬銷三堆一爐，這又怎能不引起市民反感呢？