食署街市大嘥 日棄食材14.3噸
政府部門各自為政，終造成浪費又一鐵證！環境局力推惜食香港運動，鼓勵減少廚餘，但食物及衞生局轄下食物環境衞生署背道而馳，轄下街市淪「大嘥鬼」。有環保團體發現食環署轄下七十五個街市，每日丟棄的剩食總量，足夠一名成年人食用卅四年，雖然不少檔販願意捐出食物，但因食環署無措施配合，檔販怕影響續租，無奈把食物丟棄。綠領行動總幹事何漢威踢爆，食環署有份參與惜食運動的會議，清楚知悉政策，難以理解何以未能以身作則，促署方檢討。
為期三年的惜食香港運動去年五月推行，目標之一為協調政府部門及機構減廚餘，但食署轄下街市卻每天丟棄大量剩食。
夠一名成年人食34年
綠領行動上月到沙田正街街市統計全日丟棄的食材數量，發現各檔位合共丟棄一百八十一公斤食物，以此推算，全港七十五個食環署街市每日可產生十四點三公噸剩食，以一名成年人一日三餐，每餐一飯一餸計，白白丟棄的食物，足夠一萬二千七百名成人一日食用或一名成年人食足卅四年。丟棄的食物以菜葉、菜莢及撞凹的生果為主，當中有六成仍可食用。
身兼惜食香港督導委員會成員的何漢威指，現時卅六個長期參與食物回收的街市，僅十五個為食環署轄下街市，回收全屬民間團體自發運作。何稱，曾多次邀請食環署推措施鼓勵轄下街市檔販捐出剩食，但均遭拒絕；他嘆道，很多檔販有意捐贈，單是正街街市已有十七檔，但不少人因食環署不願表態而打退堂鼓，「怕唔啱規矩得罪政府（無得續約），咪唔捐囉。」
他續說，食環署一直有參與惜食香港督導委員會會議，知悉會上通過的超市及街市惜食指引，難以理解該署的政策為何仍不動如山：「超市同領匯街市都願意協調，反觀食環署街市就咩都無做，承諾又無，惜食約章又唔肯簽。」他認為，食環署作為政府部門，有責任遵守委員會指引，做好榜樣，若食環署街市全面進行食物回收，有逾萬人可直接受惠。
署方：無丟棄廚餘統計
食環署回應指，轄下街市攤檔參與廚餘回收純屬自願性質，署方沒備存廚餘相關數字，故未能統計街市每年丟棄的廚餘。
政府內部未能配合，但惜食香港運動每年耗逾千萬元，環境局本財政年度為運動預留的總開支達一千六百五十萬元，當中一千萬元預計用於廣告宣傳推廣，期望三年內可減少一成廚餘。但至現在，除了象徵眼闊肚窄的「大嘥鬼」深入民心之外，減廢成效從未公布，公帑是否用得其所成疑。
記者廖梓霖