不過，有糖尿病專家指出，研究結果只反映多喝咖啡的人，糖尿風險較低；但非證實多喝咖啡有助減低糖尿風險，並強調最有效預防糖尿方法是減低體重，注意健康飲食。
歐洲咖啡學資訊學會由歐洲七間大型咖啡產品公司組成，最新的研究發現，每天喝三至四杯咖啡，可降低患糖尿病風險達兩成半；每飲多一杯咖啡，發病風險降低百分之八。
無咖啡因咖啡更佳
研究顯示，不同咖啡的種類亦有影響，滴漏式和不含咖啡因的咖啡，比水煮和含咖啡因的更具保護作用。午餐飲咖啡更是預防糖尿病最佳時間。專家推斷，咖啡能改善葡萄糖及提升能量代謝，有助燃燒體內卡路里。另外，咖啡會影響身體對胰島素的敏感度，減低患糖尿病機會。