簡化澱粉測試 港女生揚威國際
【本報訊】香港學生憑創意精神獲國際殊榮。剛十四歲生日的香港女生陳倚汶遠赴印度參與第二屆國際兒童科學及數學節，成功憑研究澱粉成分的快速測試方法，擊敗逾三百名來自印度、泰國及台灣等地的對手，勇奪賽事冠軍，獲獎當天恰巧是她的生日，她直言獎項是她最驚喜及高興的生日禮物，該賽事一連兩屆的冠軍均由陳所屬學校包辦，可謂人才輩出。
三個多月研究實驗
印度於一二年首辦國際兒童科學及數學節賽事，讓亞洲區多國及地區十一至十五歲青年人參與，本港瑪利諾神父教會學校當年派出有「星之女」之稱的簡泳怡出賽並勇奪冠軍。
其師妹陳倚汶在簡及學校導師指導下，今年暑假開始鑽研直鏈與支鏈澱粉百分比測試，花三個多月實驗和反覆測試，發現可利用碘和澱粉混合的顏色，對比當中支鏈澱粉的百分比，研發出更簡易及快速的澱粉比例測試方式，過程只需數秒，相較傳統需時至少數小時的「比色計」方法，大大提升了測試速度，成本亦較低，結果奪冠。
參與印度比賽奪冠
陳倚汶的指導老師陶婉雯指，此方法免卻長時間檢驗，對製造含澱粉食物或物品均有很大幫助，陶嘆說陳倚汶在比賽中脫穎而出亦屬意料之外。
陶又透露，是次前赴印度比賽有不少驚險過程，如陳倚汶與帶隊老師等人在新加坡轉機至印度時，因轉機時間太緊湊，行李遺留在新加坡，幸好陳將大部分比賽所需的用品隨身攜帶，才能如期參賽，據知倚汶更事先抄寫了數句常用的印度語「傍身」，令她簡介比賽作品時更得心應手。