研究指日飲三杯奶或折壽
【本報綜合報道】牛奶一直被視為鈣質的重要來源，亦含豐富營養，然而瑞典一項研究指，常飲牛奶可能與骨折甚至縮減壽命有關。瑞典烏普薩拉大學研究人員對六萬一千名卅九至七十四歲女性進行為期二十年追蹤，另又跟進四萬五千名四十五至七十九歲男性十一年。研究結束時，共有二萬五千五百人死亡，二萬二千人曾有骨折。
髖關節骨折機會增
結果發現，每日飲三杯或以上牛奶的女性，於十年內的死亡率為每一千人有一百八十人，高於整體受訪女性的每千人有一百廿六人，亦較每日喝一杯或以下牛奶之女性的每千人有一百一十人為高。另外，常喝牛奶女性的髖關節骨折比率為每千人有四十二宗，亦較整體平衡數及喝較少奶的女性為高。男性方面，不同牛奶飲用量的死亡率差異較少，而對骨折風險則無影響。
專家指，若按今次研究顯示，每日飲三杯或以上牛奶的女性，死亡風險會高九成，髖關節骨折風險高六成，整體骨折風險則高一成半。不論飲用全脂奶、低脂奶或煉奶，只要每日飲大約兩杯或以上，死亡風險便會增加；然而，若是食用芝士或乳酪等奶製品，死亡及骨折風險卻較低。專家估計，這或與牛奶含有半乳糖有關，過去研究指半乳糖可加速衰老。不過，專家強調今次發現可能只屬巧合，須進行更詳盡研究才有結論。