不見棺材不流淚，是港府一向施政作風。坑渠油事件爆發半個月之後，當局終於決定立法補鑊，計劃建立食用油追蹤及回收制度，防止坑渠油再次進入人類食物鏈。亡羊補牢無疑是必要的，但如果當局不將追蹤機制擴大到所有食品，並提高違例罰則，恐怕仍無法阻止黑心食品繼續出現。
今次坑渠油醜聞愈演愈烈，迄今本港已有五百多家食肆出現在受影響企業名單上，不排除名單還會進一步增加，這些年來，無辜消費者將多少坑渠油食落肚，只有天知道。事件再次暴露港府食品監管存在重大漏洞，譬如說，當局從未發出生產食用豬油的工廠牌照，理論上本港不可能製造食用豬油，更遑論出口，但事實卻是，本港每年向台灣出口「食用豬油」逾千噸，今年一至七月已出口了四十三噸，而且這些「食用豬油」還有公證行的所謂「證明」。如果不是台灣方面率先揭發事件，港府至今仍蒙在鼓裏，坑渠油還將繼續為禍人間。很明顯，不法分子為牟利而不擇手段，完全是港府助紂為虐的結果。
自詡「美食天堂」的香港，因為坑渠油事件而一鋪清袋，食衞局局長高永文不得不承認，事件影響香港的國際形象。在這種情況下，不容當局繼續胡混度日，對食安問題繼續坐視不理，當局計劃立法規管食用油從生產、銷售到進出口的各個環節，而且每個環節都必須保留相關證明文件，以備當局檢查，確保令人聞之色變的坑渠油不會再出現在市民的餐桌上，有關計劃最快今年底或明年初推出公眾諮詢。
痛定思痛，建立食品追蹤機制的確是當務之急。事實上，本港一再發生食安事故，當局次次反應都是慢三拍，根源之一就是監管制度不完善。當年內地爆發蘇丹紅蛋事件，時任食衞局局長的周一嶽早上聲稱本港沒有進口該類禽蛋，晚上即有零售商承認管有並曾出售涉嫌含有蘇丹紅蛋，狠狠摑了當局一巴；三年前德國蛋及肉類受污染震動全球，周一嶽又信誓旦旦地聲稱市面已無問題食品，最終又是自打嘴巴；早前上海爆發福喜過期肉醜聞，食安官僚開頭也矢口否認本港有進口相關問題食品，很快被證明是講大話；今次坑渠油醜聞在台灣爆發，港府將自己扮成受害者，不料事件急轉直下，香港正是災難源頭之一。早知今日，何必當初，如果港府從善如流，一早建立食品追蹤機制，加強監管，何至有今日之禍呢？
食品安全關係重大，怎麼強調都不過分，尤其是中國人自相殘殺的劣根性不改，食安危機層出不窮，把關更是應該寧緊勿鬆。當局亡羊補牢，雖說姍姍來遲，但遲到好過不到，關鍵是加強監管的同時，還必須提高罰則，雙管齊下。治亂世用重典，以菩薩心腸，行霹靂手段，只有加重違法者的成本，才能殺一儆百，事半功倍。