食安抽查冷藏食品 一成衞生不理想
【本報訊】食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果無發現李斯特菌超標樣本，但約一成食物樣本衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。
百樣本李斯特菌測試合格
食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得廿六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。
調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於廿個菌落形成單位。但其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。