膽固醇偏高 改善飲食入手

中秋期間有應節的月餅和林林總總的聚餐美食,相信大家的肚子「進帳」不少;不過,大家會否擔心體重、血脂和膽固醇水平因而失守?

多食蔬果 配合運動

膽固醇過高會令血管阻塞,增加患心血管疾病及中風的風險。不少人會問︰「只要減少進食高膽固醇的食物,便可避免膽固醇偏高嗎?」事實上,膽固醇主要由身體製造,只有約兩成來自食物;因此,要正確預防膽固醇偏高,必須針對膽固醇的製造和代謝來調節飲食:

1. 飽和脂肪是製造膽固醇的原材料之一,建議可減少進食含量高的食物,例如︰動物皮層、肥膏、腩肉、香腸以及午餐肉等;

2. 反式脂肪同樣會增加製造膽固醇,應減少進食食物如薯片、曲奇、酥皮蛋撻及西餅等;

3. 含水溶性纖維的食物有助降低膽固醇,例如蔬果、燕麥片及乾豆類等;

4. 用含不飽和脂肪的食物和煮食油 (如果仁、橄欖油、芥花籽油)代替含高飽和脂肪的食油(如牛油、豬油、椰子油等);

5. 控制體重並配合運動,可有效改善血脂和膽固醇水平;

6. 戒掉吸煙及酗酒等不良的生活習慣。

膽固醇偏高沒有明顯徵狀,卻可隨時引致血管栓塞,因此應作定期檢查。若發現膽固醇偏高,應立刻改善飲食和生活習慣。

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