探射燈：具本土特色 吸引中外遊客
排檔屬香港本土特色，目前全港大約四十三個排檔區，約有四千三百個持牌小販，其中花園街排檔扎根旺角逾三十年，不但屬於區內街坊購物集中地，亦吸引中外遊客慕名而來。有文化界人士認為，排檔見證香港人經營生意模式的轉變過程，而且現今都市以大商場及連鎖店為主，排檔具有一定保留價值。
檔主冀重整後帶旺生意
長春社文化古蹟資源中心總監劉國偉指，排檔早於數十年前扎根香港，「見證住香港人做生意嘅模式轉變」，在旅遊角度看，排檔給予遊客另一種消費模式，與現今都市中的大商場及連鎖店不同，認為兩者可以並存，而且排檔極具本土特色，在做好管理及防火措施下，絕對值得保留。
早於七九年就在花園街開檔黃先生指，自從大火發生後，當局大事整頓，無論生意及人流都比以往少約三分之一，「我由十點開舖做到下晝三點先得三百幾蚊生意」，他冀現時排檔重整後可吸引更多人消費。