探射燈：引進12年 本地寶石魚美味瀕絕
本地寶石魚「一魚難求」。○二年漁農自然護理署從澳洲引入含高多元不飽和脂肪酸的淡水魚種寶石魚在本港養殖，用意為市民提供有益的魚類外，亦一併扶助本地養魚戶，惟十二年過去，寶石魚卻未能在港普及，有養魚戶表示署方供應魚苗失策，今年起更停止免費提供魚苗，加上本地魚獲長期欠穩下，已被內地養殖的寶石魚搶攻市場。業界直指，署方多年未有開拓銷售點，令此魚淪為超市出售的「精品魚」。學者亦警告，署方減少對養魚戶的支援，勢令本地寶石魚前景岌岌可危。
寶石魚原產於澳洲昆士蘭省，因牠生長速度快及營養價值高，漁護署自○二年引入本港，向養魚戶及市民推介。漁護署資料顯示，經魚類統營處出售的寶石魚銷售點共有十九個，惟要購得本地寶石魚殊不容易。
售價貴 批發商放棄取貨
記者巡查全港逾十個街市，大部分魚檔均無出售寶石魚；而銷售點情況亦不遑多讓。在新蒲崗一間位於超市銷售點，職員指寶石魚並非每日有貨，要買得碰運氣；藍田一間有機食物店負責人則表示，當日並無入貨，每周只會入貨兩次，更要先預訂。幾經尋找，記者最終在藍田一間超市尋獲僅一條寶石魚，但是產自內地，而非本港養殖，售價約四十四元。
本地寶石魚除了罕見外，售價亦較內地貨昂貴，每斤約售百元，比內地寶石魚貴二十元。有養魚戶坦言，批發商不再向本地養魚戶取貨。「收魚嘅（批發商）依家成個禮拜都唔嚟收一次魚，搞到就算有成魚都出唔到貨。」兩年前始養殖寶石魚的歐陽輝透露，因為本港寶石魚貨源供應不穩定，令批發商放棄向本地漁戶取貨，其魚塘現有近三千條寶石魚囤積。
歸咎署方魚苗供應失誤
他認為，近年內地寶石魚搶攻本港市場，本地寶石魚市場卻定位錯誤，價格高且銷售點不足，難在市場普及，令本地寶石魚失去優勢，他已決定棄養寶石魚，轉養其他魚產。
本地寶石魚供應不穩，有養魚戶歸咎漁護署供應魚苗失誤所致。「就算畀錢買都冇，想做大都做唔到，根本就唔夠魚養。」上水養魚戶陶啟青養魚數十年，正面臨魚苗供應不足的困境。陶表示，因未掌握自行誘產幼苗的技術，必須向署方購買魚苗，惟該署最近每月只能供應一千條魚苗，相對其申請的一萬條，數量僅十分之一，供魚量自然受到限制。他稱，今年署方更不再提供免費魚苗，令其養殖壓力大增。
未拓銷售點及驟減資助
根據漁護署資料，去年本港寶石魚產量出現逆轉，比前年下降十一公噸，銷售金額下降一百萬元。新界養魚協進會主席黎來就擔心，寶石魚養殖人士下降，會導致產量大跌，亦令本地寶石魚逐步被邊緣化。黎認為，面對近期的營運壓力，署方不但未有開拓銷售點及改善供魚穩定性的問題，竟開始減少對養殖戶的資助，令部分養殖戶陷入困難，轉養其他魚類；使近年已經產量下滑的寶石魚，形成惡性循環。
香港大學生物科學學院榮譽助理教授邱倩婷表示，寶石魚屬外地引入魚種，對養殖要求特別嚴格，單靠養魚戶自行嘗試難以令養殖技術有顯著提升，所以漁護署有責任持續擔當技術研究及統籌角色。邱指，現時本地寶石魚市場面對內地及台灣等地的競爭，署方不適宜減少對有需要養殖戶的支援，令本地寶石魚在港站不住腳。
漁護署發言人指，本港約十個魚場養殖寶石魚，養魚量約十多萬條。發言人稱，隨着養殖和人工誘產技術漸見成熟，署方今年起停止提供免費魚苗。署方會繼續優化寶石魚的養殖技術及提供支援。
圖：吳啟偉
文：李子輝