再見！13座牛雜

來自馬鞍山的、住在附近的、自小光顧的與孝敬母親的客人，昨傍晚紛紛聚集在北角新光戲院大劇場旁八十呎小店「13座牛雜」，逾百人排隊，最長要等兩小時才能購得牛雜，不少人一買就是三、四碗。

食客不捨 百人排隊

湯建業為傳承父親車仔檔，九年前開店，因回想當年車仔檔每晚泊在柴灣邨第十三座，取名「13座牛雜」，六年前搬至現址，高峰期有四間分店。六十元一碗牛雜雖貴卻遠近馳名，由於鄰近廉政公署總部，調查「貪湯」湯顯明的獨立檢討報告曾揭露「貪湯」以廉署名義在「13座牛雜」分兩次豪掃千六元牛雜及魚蛋款客。

在最好生意時，其營業額可達逾萬元一日，但湯建業昨無奈稱，舖租由六年前兩萬多加至現時四萬九千元，加上請不到人及食材價格不斷上漲，只好光榮結業：「賣牛雜賺唔到幾多錢，但識到好多朋友。」

雖有熟客介紹旺舖，甚至有人邀請覓新店合作經營，但湯建業暫沒信心、亦無計劃在港經營下去，最快年尾才決定會否東山再起，新店未必再在北角，他或考慮將港式牛雜引入台灣，但沒有定案。今日義賣日將「不設找贖」，他已準備平日三倍的貨量，客人直接將善款放入捐款箱便可：「臨走想向客人發放一點正面訊息。」

昨排了兩小時才能購得牛雜的陳同學，當年是母親購下「13座牛雜」牛雜令她一試難忘，故昨專程購買一百元牛雜回饋母親。來自馬鞍山的梁小姐及胡先生亦是熟客，由柴灣幫襯到北角：「這類傳統食店執一間少一間，好可惜。」