男長者多攝動物蛋白少病痛
【本報綜合報道】多菜少肉一向是健康生活指標，但日本國立健康及營養研究所、東北大學及帝京大學聯合研究顯示，長者應多吸收動物蛋白，才能保持健康活力，尤其男性，可將患病機會大減達四成。
研究團隊以逾一千名平均年齡六十七點四歲的男女為受訪對象，以了解攝取蛋白質與長者身心健康的關係。
組成肌肉必要元素
剛開始時，研究員用問卷詢問長者的日常起居生活，例如平日乘搭公共交通工具或繳付帳單有否困難，並記錄他們的飲食習慣等，受訪者在七年後再填寫問卷。研究員按受訪者攝取的動物、植物蛋白質多寡分成四組，再分析其智力、健康、社交及日常生活自理等能力。
結果發現，攝取大量動物蛋白質的男性在七年後，患上精神或生理疾病的機會，比攝取動物蛋白質較少的男性低近四成，但有關現象並未在女性受訪者中出現。專家指，蛋白質是組成肌肉的必要元素，若體內有足夠蛋白質，有助預防跌倒及骨折，而男性隨着年齡增長，會降低攝取蛋白質的能力，肌肉流失情況較明顯。
專家建議長者可多吃魚類，因為營養價值特別高，其中所含的奧米加３可紓緩關節炎痛症，及減低患老年癡呆症的風險。動物蛋白質雖然對長者有益，但中年人士則應該避免進食過多肉類和芝士，否則致命機率等同吸煙。研究已刊於《美國老年病學會》期刊。