病人素食選擇多 食得出色
【本報訊】市民通常認為住醫院「無啖好食」，為了讓病人食得好味又健康，香港港安醫院病房菜單○六年起轉用全素食，每道菜式配搭五顏六色的新鮮蔬果，更糅合中東、意大利、日本等不同地方菜特色，質素媲美五星級酒店。美食當前易失控，故即使病人可自由選菜單，營養師也會覆檢把關，以免進食影響病情的食物。
每年提供一百道菜式
香港港安醫院膳食及營養部主管黃志榮稱，住院病人進食不潔食物，後果可大可小，不但會腹瀉嘔吐，更可致脫水及敗血病等嚴重併發症，特別是免疫力低的病人，如癌症、愛滋病患者，以及長者、孕婦等。故醫院膳食的衞生要求比一般食肆高。
該院○六年將菜單轉為素食，每年提供約一百道菜式。為確保病人食得安全，營養師會覆檢病人選擇的菜單，以免進食影響病情的食物。每份食物會配上一組與病人手帶脗合的電腦條碼，送餐時掃描，免病人食錯餐。該院去年成為首間本地私家醫院取得ISO22000食品認證。