肉檔賣臘味恐食物中毒
天氣持續寒冷，熱辣辣、香噴噴的臘味飯成為不少市民「熱選」。領匯轄下樂富街市疑有鮮肉檔戶覬覦商機兼售臘肉及臘腸，涉違反牌照條例更威脅市民安全。對於肉檔公然違規，食環署竟查無所獲，領匯更死撐已作改善，事實違規情況每日依舊。立法會議員炮轟領匯及食環署監管不力，醫生則警告有關情況容易令細菌交叉感染，導致食物中毒。
領匯剛於去年十月底完成樂富街市翻新工程，內外環境大為提升，惟管理卻毫無改善。何女士不時到樂富街市購物，早前發現有鮮肉檔疑為「應節」兼售臘肉及臘腸等乾貨，「都未見過豬肉檔賣臘肉臘腸，咁樣放埋一齊賣得唔得o架？」何向街市職員反映卻不獲處理，直斥領匯管理不善。
領匯食署監管不力
記者曾多次到街市了解，發現樂富街市內最少有三間鮮肉檔戶兼售臘肉或臘腸，當中有檔戶「遮遮掩掩」，以鮮肉遮蔽乾貨，亦有檔戶明目張膽將乾貨掛在當眼處，方便市民選購。
領匯發言人強調旗下街市鮮肉檔戶必須領取所需牌照，租約亦有訂明商戶營運必須符合相關法例。不過，發言人未有正面回應租戶是否違反租約，僅稱街市辦事處已要求有關檔戶須確保所出售商品符合租約所訂貨品種類，而有關檔戶已調整檔內商品種類，情況已見改善。
食物環境衞生署發言人則說，派員巡查時未發現任何鮮肉檔同時出售臘肉或臘腸等乾貨。發言人解釋，根據新鮮糧食店牌照規定，持牌處所不得作其他用途或經營別類業務，如持牌鮮肉檔未經批准出售臘肉及臘腸等乾貨，該署會發出口頭或書面警告，如有關持牌人於指定期內經警告後重複違反持牌條件，該署會考慮取消該新鮮糧食店牌照。
記者其後再到街市了解，發現有鮮肉檔仍然兼售臘肉，與領匯及食環署說法皆不符。
部分細菌非常耐熱
立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員張國柱直指食環署對事件責無旁貸，又斥責當局發牌後未有定時巡查，無視食物安全，「食環署平時都應該要派人巡下，更何況係冬至新年呢啲多人買臘味嘅時候！」張又指領匯亦有責任確保租戶遵守租約，若發現有租戶違規，必須嚴格處理。
家庭醫生關嘉美警告，乾貨若暴露於空氣中並且與鮮肉毫無分隔，容易沾染鮮肉的水分及細菌，「啲菌會喺乾貨度孳生，產生毒素或者令乾貨發霉腐爛。」關續指部分細菌（如金黃葡萄球菌）產生的毒素非常耐熱，即使加熱食物後亦有機會食物中毒，食用後會上吐下瀉。
圖/文：何穎賢、林永發