西曆一月五日至六日前後是小寒節氣，是全年二十四個節氣中最冷。此時天氣寒冷，要注意保暖，亦要加強身體鍛煉，謹記鍛煉前要作熱身活動。温補方面，則宜用雞、鴨、鵝、牛肉。
材料：淮山、枸杞子各三十克、栗子二十粒、去核黑棗或紅棗（大棗）十粒、雞一隻、瘦肉二百五十克。
做法：（一） 所有材料洗淨，栗子去殼去衣；雞去頭去皮切件；瘦肉切件出水。（二） 將所有材料放入燉盅內攪勻，隔水用慢火燉兩個半小時，下鹽調味即可。
淮山牛肉湯：健脾益氣，強筋壯骨
材料：牛腱五百克、新鮮淮山半根、紅蘿蔔一根、生薑三片。
做法：（一） 所有材料洗淨，淮山及紅蘿蔔切件；牛肉切件出水。（二） 燒開水，放下所有材料，水滾後用慢火煲兩個小時，下鹽調味即可。
材料：紅豆一百克、蓮子、乾百合、紅腰豆各五十克、片糖適量。
做法：（一） 所有材料洗淨，紅豆、蓮子及紅腰豆用水浸軟。（二） 燒開水，放下所有材料（連浸豆用水），水滾後用慢火煲一個半小時，下片糖調味即可。
林道儀中醫師
香港註冊中醫師及香港註冊護士
香港防癌會
THE HONG KONG ANTI-CANCER SOCIETY