醫生：過量攝鎘可致癌
【本報訊】重金屬「鎘」是天然存在於地殼表面的金屬元素，採礦或會將之釋出至環境，另因鎘可作製電池及電鍍物料等工業用途，故若種米的水源受污染，便會令米含鎘超標，亦不能靠洗米清除。消委會宣傳及社區關係小組委員許樹源指，每日吃三碗含鎘超標的米飯，長遠可破壞腎功能。醫生亦警告，除腎衰竭外，長期吸食過量的鎘，可致軟骨症甚至肺癌，對長期病患影響尤甚，更無藥可補救。
腎科專科醫生何繼良指出，鎘對腎破壞最大，會損壞腎的微絲血管及腎小管，導致蛋白尿，還會不正常地排出糖分。收經的女性攝入鎘後，較易併發腎病，糖尿腎病和慢性腎炎患者的腎功能可能明顯惡化，更可致腎衰竭。另有研究指鎘或致肺癌和前列腺癌，但有關結論在醫學界惹爭議。
無藥物幫助排走鎘
何又稱，人體需極微量的鎘協助細胞運作，正常飲食能吸收足夠的鎘，「微量嘅鎘可被腎自然排走，但長期過量積聚，未必排到出嚟。」他指無藥物幫助排走鎘，只能避免腎功能惡化，包括減少吃肉類、鹽，以控制血壓，避免食非類固醇的風濕關節藥物。
腎科專科醫生蔡堅亦指，鎘會令腎排出蛋白尿，或致患者貧血、肺癌和失去嗅覺，也有軟骨症病例：「日本有條村的水源被鎘污染，之後好多村民有軟骨症、骨質疏鬆。」人體殘留鎘達五至十年以上，病症始會顯現。資料顯示，世界最早的鎘中毒事件，是一九五○年在日本富山縣發生，疑因礦場排放的鎘污染河流所致。