【兩岸組記者報道】中國從美國進口的象拔蚌中驗出砒霜和毒素，並向有關產品發布進口禁令，有本港業界人士表示，今次驗出的不是雪卡毒，是常見的麻痹性毒素，由於食環署會定期抽查，相信對於本港供貨未造成影響。至於港人常到的深圳，有食肆指他們的貨源多來自美國，至今仍未接到當局通報停止提供及購入美國象拔蚌。
香港海鮮業聯合總會主席李彩華指，這次內地從美國進口的象拔蚌檢出所含的麻痹性毒素，是因象拔蚌靠吸食可能含毒的海藻類微生物維生，天氣轉變令水中微生物孳生，隨海水流入象拔蚌養殖場，象拔蚌吸食後將於體內積聚，微生物生長期後將回復正常。李又指，食環署會定期抽檢市面水產，本港業界暫未受影響。
本報記者昨走訪深圳皇崗村和水圍村一帶，發現多家食肆均有提供象拔蚌等食材。其中一間已經營十多年的食肆，入貨員李先生稱，通常每周會到羅芳水產批發市場入一至兩次象拔蚌，批發商稱貨源多來自美國。對於美國象拔蚌出現問題，他稱未聽聞事件，未接到有關部門要求停止入貨。
對於如何分辨象拔蚌的來源，有專家指，本港的象拔蚌貨源主要來自加拿大、美國及墨西哥，品質及價錢分別明顯，其中最貴的加拿大象拔蚌較長及扁平，口感鮮甜爽口，需在零度以下保存。
至於美國的象拔蚌外殼較圓，雖然爽口卻甜味不足，而吐水後更嚴重「縮水」。至於來自墨西哥的象拔蚌亦叫「水蚌」，吸水更多，口感亦較差，因此價格最低。