臨床上，不時有兒童因出現不同程度食物敏感而求診，當中較「熱門」的致敏食品種類，包括牛奶中的蛋白質、蛋類、蝦蟹以及花生等。雖然大部分曾經歷牛奶蛋白或蛋類食品敏感的幼兒，隨年齡逐漸增長，身體機能漸成熟，有關徵狀都會慢慢消退，但家長仍需注意子女的過敏狀況，避免讓他們大量進食致敏食物。
兒童食物敏感的常見徵狀包括蕁麻疹、皮膚紅腫、濕疹，以至呼吸困難及喘鳴等；患者亦可能會嘔吐、腹痛甚至出現腸炎，當中最嚴重的併發症是全身性過敏反應，如未能及時治理，更可導致休克及死亡。
不少急性發病的個案，是在外出用膳時發生。由於不知道菜色的具體烹調材料，當中可能含有一些可致部分兒童過敏的成分，嚴重個案甚至在進食後出現急性徵狀，需被送到急症室治療，服抗過敏藥作紓緩。
如證實兒童對某類食物有過敏反應，家長在選擇食物時便應非常小心。若情況許可，可選擇讓子女盡量在家進食，煮食時對材料及調味料的成分能有更大掌握，兒童過敏情況便能減低。父母切忌誤信「少吃多次」便會自然脫敏。如有需要，脫敏治療必須在安全情況及專家督導下進行，否則會釀成危險。
香港兒科醫學會會長兒科專科醫生 趙長成
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