常聽人們說飲食不由自己控制，既要遷就家人口味，又要照顧不同營養需要，難道要為各人分別做菜？大家不是不知道健康飲食「三低一高」的重要，但總是辦不到，於是把健康大計一拖再推，或錯過及早防病和控制病情的機會！
既然健康飲食對誰都重要，要堅守一家人的飲食原則，相信沒有商榷餘地吧！低脂少醃製的飲食習慣可避免過多的熱量，有助兒童吸收所需營養素，減低成年時患上慢性病的風險。
於餸菜中加入不同的配菜和蔬果，不但增添了營養素和纖維素，亦有助控制食量，減低脂肪和熱量的吸收，還可提升食物的賣相。更重要的是，健康飲食習慣應從小養成，父母亦是子女重要的學習對象。筆者也認識不少父母，為了讓子女吃得健康，就算平日不喜蔬果，家常便飯定必有蔬菜，與子女一同享用，為的是希望子女不要偏食！
由此可見，只要依從均衡飲食的原則，適量地編配每類食材，就不難滿足各人的需要！一家之「煮」亦不用再左右為難，可以好好利用每餐的機會，為所關心愛惜的家人排除有害健康的元素，補充營養，增強體魄，為家人外出奮鬥的身心好好打氣！
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註冊營養師黃綺雯