探射燈：子女「補腦」佳品 開學後需求增
本港雞蛋主要來自內地，其次則為美國及泰國，根據政府統計處資料顯示，本年七月，來自上述三地的雞蛋，分別約佔總進口蛋的百分之五十三、二十六及十一，蛋價與各地情況息息相關。
錦記蛋莊負責人梁錦棠表示，蛋價波動原因眾多，一般與市場的供求改變有關。他預計，稍後天氣寒冷，亦會令雞隻的產蛋量下降，而令蛋價進一步推高。
有內地分析師則指，天氣問題會令雞蛋產量下降，禽流感亦影響雞蛋供應量，據了解，內地至今共確診一百三十四宗人類感染甲型禽流感個案，地點包括浙江、上海、江蘇及福建等，當地部門要殺滅雞隻。而剛過去的中秋節，市場對雞蛋亦需求大增，加上內地不少家長視雞蛋為「補腦」佳品，開學後帶動市場需求。
外圍因素影響蛋價
本港蛋價過去亦曾試過短期飆升，○九年因飼料加價等因素，內地雞蛋供港數目下降，令雞蛋入口價在一個月急升兩成。而作為本港第三大進口蛋來源地，一一年的泰國水災，亦曾影響泰國蛋的供港情況。