一年一度中秋節快到了，許多人已急不及待吃月餅，品嘗美味月餅時，別忘記這些應節食品很高熱量。月餅屬高脂、高糖、高熱量的食物。在製作月餅過程中需要加入大量油以增加潤滑感，以一個傳統的雙黃蓮蓉月餅（約200克）為例，熱量可達至800卡路里（相等4碗飯的熱量）、還含有72克糖（相等18茶匙砂糖）、44克脂肪（相等9茶匙油）。
冰皮月餅、奶黃月餅、雪糕月餅亦很受歡迎，冰皮月餅的皮主要成分包括糯米粉、澄麵粉、奶等組成，而餡料多數以綠豆蓉製成，熱量會較傳統月餅低一些。一個大冰皮月餅平均提供650卡路里（相等3碗飯的熱量）、含35克脂肪（相等7茶匙油）。市面推出不同味道的冰皮月餅，例如朱古力、榴槤、栗子等、亦含有一定糖分。吃一個小小的迷你奶黃月餅就等同吞了約3茶匙油及吃了2-3茶匙砂糖。
說到較健康的月餅，就非五仁月莫屬，因含有豐富果仁作餡料，可以提供健康脂肪酸（單不飽和脂肪酸），並含較少蓮蓉及蛋黃，所以糖分和膽固醇含量較低。月餅是應節食品，但熱量極高，進食時要控制分量，患有糖尿病或高膽固醇人士不宜進食過多，而一般的健康大眾，建議每天吃不超過1/4個大月餅，並可配搭水果及清茶一起品嘗。這便可過一個健康的中秋！
湯美斯
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm