探射燈：內地病死豬炮製毒排骨銷港
近年內地黑心食品層出不窮，廣東省公安廳前日公布，搗破一個活躍深圳的非法豬肉食品加工場，檢獲超過三千公斤排骨粒，該批排骨粒全部來自病死豬，檢驗後更揭發排骨粒含有動物抗生素的土霉素，且嚴重超標十二倍，人類進食過多會嚴重傷害肝臟及腸胃，甚至影響胎兒及兒童發育。更令人感到可怕的是，這批由病死豬加工而成的毒排骨粒，估計已流入深圳多個凍肉店，可能超過一年，數量多達一百五十噸，本港不少師奶喜愛北上到深圳買餸，加上豬肉走私活動頻繁，令人擔心毒排骨已悄悄殺入本港。
料150噸「美點」已落肚
被搗破的非法豬肉食品加工場位於深圳茂名市茂港區，深圳警方揭發有不法商人大批收購病死豬，以病死豬充當鮮豬再加工製成排骨粒出售，由於病死豬成本低，加工後利潤極大。至於選中該處，是因那裏農村有多個大型豬場，部分缺乏監管，當豬場有豬隻病死後，就算出售或胡亂棄置，亦無人發現，吸引不法商人犯案。
深圳警方在非法豬肉食品加工場檢獲逾三千公斤仍未銷售出外的冰凍排骨粒，經檢驗後，發現全部均含土霉素，含量超標十二倍，相信會對人體肝臟及腸胃造成損害。
當局估計這個黑心食品加工場及其銷售網絡，最少於深圳售出約一百五十噸病死豬肉食品，可能已有不少人士中招。警方拘捕五人，案件仍在調查中，正追緝其他涉案人士，警方估計部分毒排骨粒已流入市場，正追尋其分銷地點。
私宰場以低價散劣貨
據了解，正常健康豬肉每半公斤批發價約為七至十一元人民幣，但病死豬每半公斤收購價僅為三元人民幣，不法商人睇準這個商機，於是收購病死豬肉，加工成排骨粒後，包裝成每件十公斤重量，再以每件約七十元人民幣轉手，賣給中間人後，中間人又轉售給經營凍肉批發的商人，最終以每件一百二十五元人民幣零售給市民。「病死豬加工後的製成品，豬肉顏色、手感與正常豬肉接近，市民缺乏專業知識下難以分辨。」內地一名豬肉加工人士表示。
深圳與香港乃一河之隔，毒豬肉隨時經深圳流入本港。本港鮮肉大聯盟副主席關國華表示，內地正規屠宰場收費較高，或有部分豬場不願將豬隻送到正規屠場，令私宰情況普遍，而私宰場缺乏監管，因此出現屠殺病死豬情況。他指出，香港入口的豬肉需經港府指定的養殖場入口，較有品質保證，但內地加工豬肉可能「加料」。
土霉素是用作豬隻治病之用，當豬隻生病時，豬場工人都會餵飼三至四片給豬隻食已作殺菌。「以前聽過有內地人用土霉素去殺菌，但多數用喺動物身上，因為呢種藥價錢平宜殺菌力強。」
土霉素較少用於人類
香港專業教育學院（沙田）化學系講師周卓峰表示，土霉素是抗菌藥，藥效強：「啲豬食咗，就可以減少被細菌感染。」他表示，今次檢獲的排骨粒被驗出含土霉素且嚴重超標，結果絕對不能接受：「呢種藥多數係用微克計算，超一個微克，已很嚴重。」
香港醫學會前會長蔡堅表示，土霉素是四環素類抗生素，屬舊抗生素一種，甚少用於人類身上。若人類過度進食含土霉素的豬肉，會嚴重危害健康，輕則出現肝臟及腸胃問題，「食得多會搞到身體裏面嘅好菌都無埋，令惡菌出現，更會變成抗藥性。小朋友食多咗會影響牙齒發育，孕婦食多仲會影響個胎兒成長。」
圖／文：專案組、兩岸組