女囚帶頭惜食 廚餘做肥料
【本報訊】惜食健康又環保，在囚人士率先響應拒做「大嘥鬼」。羅湖懲教所今年四月推出「真識食——珍惜食」計劃，減少剩食及回收廚餘，該所七成女囚犯自願減飯量或主食約四分之一，每月平均節省一千五百公斤白米，即約一萬二千五百碗飯。有來自東非國家坦桑尼亞、因販毒被捕的女囚犯讚計劃有意義，「我的國家常有饑荒，珍惜食糧很重要！」
感覺身形「fit咗」
署理總懲教主任（支援）李美玲稱，女士食量較小，故在專囚女犯的羅湖懲教所試行計劃，強調計劃屬自願參與，每餐米飯、薯仔或薄餅分量略減，肉菜維持不變。該所上月亦添置每日處理量達一百公斤的廚餘機，將從食材中剔出的瓜皮、肥肉及食剩餸菜，轉化為有機肥料。
一名因販毒判監的女囚犯稱，現時每餐約吃大半碗飯，剛好足夠應付日常工作所需，感覺身形「fit咗」，坦言「出面嘅人有得揀，更應珍惜食物，令香港更環保」。李美玲稱計劃成效滿意，考慮未來推廣至其他懲教所。