人參存六大功效

活性成分可養顏

浸大研究團隊利用人參捽取出來的活性成分，分別混合不同人體細胞培植一段時間，發現活性成分具美容保健療效。負責研究的生物系教授黃岳順指出，人參活性成分皂苷（Rb1）可激發細胞內賀爾蒙受體，促進皮膚細胞骨膠原蛋白合成，皂苷劑量愈多，骨膠原合成數目亦愈多。

黃解釋：「骨膠原合成多啲，皮膚會彈性多啲、光滑啲。」皂苷亦可幫助脂肪細胞加快吸收脂肪酸，減少血脂，有助紓緩脂肪酸干擾胰島素的作用，對二型糖尿病有潛在療效。

黃岳順經十多年研究人參的潛在療效，發現人參內的活性成分可減低血脂濃度。

燒烤食物含有致癌物質，浸大研究指人參有助有毒物質排出體外。

黃岳順又指，人參亦可減少身體吸收燒烤食物及「萬年油」的致癌物，「活性成分20（S）-Rg3能夠誘發解毒酶的活性，促進排毒功能。」另有成分會刺激血管內皮細胞生長，促成新血管生長及加快傷口愈合，亦有成分有助對抗流感引起的發炎症狀。他強調，仍需動物實驗及臨床研究，方可確定人參對人體的療效。

燥熱人士應慎食

香港中醫師公會會長關之義亦指，人參可補氣扶正及增強抵抗力，適合身體虛弱人士服用，但燥熱人士要避免，「中醫講究幾種藥材配合，唔係一味搞掂，市民唔應該見到人參好，就單單食人參進補。」他認為研究有助證實人參的功效，但不應過分吹噓或貶低中藥功效，如要進食中藥治病應先向中醫求診。