台灣民眾為了趕上班、上學，早餐店已成了民眾一天開始，重要的一環。除了販賣傳統燒餅、豆漿，掛着「永和豆漿」招牌的早餐店林立街頭，販售三文治、漢堡、咖啡的西式早餐店，也隨處可見。但是不論是中式或西式，「蛋餅」幾乎是所有早餐店必賣的餐點之一。
今次台灣傳出發現全球首例H6N1禽流感病例，染病的女子為彰化地區早餐店員工。由於台灣衞生單位迄今無法證實感染源，引發民眾恐慌，揣測可能是在煎蛋餅等早點時，接觸雞蛋染病。因此昨日彰化地區，出現雞蛋滯銷，大量雞蛋被丟棄。