植物脂肪減前列腺癌風險

有關研究由美國加州大學進行，並已刊登於國際權威的《美國醫學會期刊》（JAMA）。該研究分析了四千五百七十七名男士的健康紀錄，他們在一九八六年至一○年期間確診早期前列腺癌，期間共有一千零六十四人死亡，主要由於心臟病。研究人員發現，飲食中攝取較多植物油的患者，例如菜油、葵花籽油等，他們死於前列腺癌的風險，比攝取較多動物脂肪的患者大減近三成，而總體死亡風險亦減一成三。至於食用較多果仁類的患者，死於前列腺癌風險亦減一成八，總體死亡風險減一成一。

研究指可防心血管病

負責研究的學者指出，植物脂肪如何減慢前列腺癌惡化的原理仍未清晰，可能因植物脂肪具抗氧化作用，可防止細胞受損，並可減慢人體內的發炎反應。有大量科學證據顯示植物脂肪可預防心血管疾病，他們認為已足以建議早期前列腺癌患者於飲食中加入植物油、果仁及牛油果等。不過，其他專家指出，今次並非以隨機對照方式進行的臨床研究，未能完全證實植物脂肪與前列腺癌的關連，但肥胖是已知的前列腺癌風險因素，而較健康的飲食習慣或可減低這方面的風險。