葉貴蛋貴糉更貴

內地物價貴,端午糉葉大幅漲價三至四成,本港兩間糉子老字號無奈要輕微調高糉價,每隻貴一至兩元。其中一間老字號稱,糉葉以外,內地鹹蛋來貨價上漲,加上該店採用的本地豬梅頭肉也貴了,加價仍未能彌補成本上升,暫時訂單量雖比去年少三分一,惟訂糉總數有所增加。另一老字號的員工早兩星期前已要通宵包糉應市趕訂單,有一成訂單是內地客,有人一訂就是五百隻。

距離端午節還有兩星期多,零售點最新端午糉價單出籠,平均漲價約一成。往年端午糉加價主要因糯米漲價,不過,九龍城上海新三陽南貨負責人明哥透露,內地糉葉來貨價全線向上,以該店選用的安徽黃山糉葉為例,升幅達三成。幸好他早半年已入貨,否則可能更貴。據他了解,廣東及福建的糉葉也貴了,原因非糉葉失收,而是內地需求大,推高糉葉價。

糉葉漲價四成

該店沒有大加糉價,每隻只加一至兩蚊,最受歡迎的鮮肉蛋黃糉由廿九元一隻加至三十元,加幅僅百分之三。銅鑼灣老三陽的負責人祁小姐亦指,部分糉子要加價兩元一隻,如熱賣的嘉湖鮮肉糉及蛋黃鮮肉糉,每隻新價為廿四及廿八元,較去年加百分之七至九。但去年新產品蛋黃火腿糉與最簡單的三角糉則沒有加價,廿三款嘉湖糉近半的價格維持不變,她說:「成本升得好緊要,但老闆堅持唔隨便加價。」

祁小姐解釋,嘉湖糉糉身長,要用長糉葉,所有糉葉來自內地,每次入貨以噸計。但糉葉來貨價較去年漲價四成,加上長期採用的「起油鹹蛋黃」也加價,因此部分糉品無奈加價。她說,今年端午糉子銷情不錯,早兩星期員工已要通宵包糉,當中近一成銷往內地,包括有內地客專程來港買糉,每次訂五百隻送禮。

訂貨數量上升

不過,明哥指,今年訂單量比去年遜色,可能與部分客人臨近端午才購貨有關,猶幸訂糉總數增加,街客量也保持。糉葉以外,內地鹹蛋亦漲價至少一成三,香港蛋業商會理事長楊金炎指,每年端午前後蛋價特別貴,全因需求緊張及飼養鴨子成本比養雞更高。他說,供港鹹蛋主要來自廣東,近日鹹蛋每隻來貨價要一元七角,比去年同期貴兩毫,估計端午前仍可能再漲價。

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