牛丸無牛 麵店聞訊即撤供應商

兩樣本全豬肉

其中一間被點名的潮州粉麵店慨嘆本身亦是受害人，絕對無意欺騙消費者，上周六已全線停用有關供應商的牛丸。食物安全中心指牛丸混入豬肉不會增加食物風險，但提醒市民要徹底煮熟有關肉丸。

有關報道稱在街市、凍肉店及食肆收集十二個散裝、即沒有食物標籤的牛丸，然後委託城大生物及化學系檢測，了解肉丸所含肉類成分。結果發現一個在潮州粉麵店及一個在連鎖凍肉店抽取的樣本未能驗出牛肉成分，找到的肉類成分全是豬肉，另一個在街市抽取的樣本雖找到牛肉，卻同樣夾雜豬肉。

牛豬混合普遍

報道中被點名的潮州粉麵店負責人王女士形容對事件感到非常愕然，經營潮州粉麵店逾十年也沒聽聞「牛丸無牛」，覺得受供應商欺騙，當電視台上周末告知化驗結果後，同一品牌食店即時全線停用有關供應商的牛丸，日後選用供應商時會更加小心。

出售無牛牛丸的連鎖凍肉店則解釋是職員誤將含豬肉丸類放在牛丸貨架，至於供貨給涉事街市檔口的牛丸製造商則指牛丸加入豬肉是慣用配方，目的是令牛丸更美味。

「牛丸無牛」有機會違反由海關執法的《商品說明條例》或食環署執法的《公眾衞生及市政條例》。據悉，今次報道的牛丸非預先包裝食品，毋須印上食物標籤，因此未必違反食物標籤法。食物安全中心發言人則稱，根據《公眾衞生及市政條例》，任何人如售賣性質、物質或品質與購買人所要求不符的食物，以致對購買人不利，即屬違法，一般而言，牛丸被混入豬肉不會增加食物風險，但市民必須徹底煮熟才可進食。