肥胖是因為過盛的熱量囤積在身體內轉化成脂肪儲存，只要所攝取的熱量比消耗多，便可致肥，與營養素的吸收沒有正比關係。當中亦以含高脂肪、油分的食物聚脂效率最高，其次是酒精，糖分等。
我們不難看見嗜酒的朋友們縱然不太愛吃，也頂着啤酒肚吧！更常見的是肥胖但同時患有骨質疏鬆的情況！筆者亦曾遇過患上脂肪肝但貧血的十多歲小胖子呢！所以大家千萬不要墮進「肥胖等於營養充足」陷阱。
特別對於胃口細小的兒童，假若給予煎炸油膩、高糖分等食物，反而會增加他們的飽足感，令食欲進一步減低，影響其他營養素的攝取。小朋友的身高與體重比例變化才是發育成長的指標，家長不應與其他小朋友作比較。
至於成人，可參考健康飲食金字塔的建議，假若能把每類食物（包括五穀類、蔬果類、肉、魚、蛋、豆類和奶類等）都適量地安排於日常飲食中，基本的營養需要便大致能滿足了！倘若你的體重於半年間不經意地上升，則表示你所攝取的熱量較消耗多，應注意自己的飲食和生活習慣，以免讓慢性疾病有機可乘。俗話謂：「食得是福」，是要能夠享受美食之餘又不損害健康才是真正有福！
聖雅各福群會社區營養服務及教育中心一直致力推廣健康飲食，為大眾提供專業的營養服務。註冊營養師透過個別諮詢，為你評估體質並編訂適切的飲食建議。如有需要歡迎市民致電28313254查詢及預約。
聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師黃綺雯