神州大地，無奇不有。過去有人掛羊頭賣狗肉，如今有人掛羊頭賣鼠肉，黑心食品推陳出新，五花八門，沒有最黑，只有更黑，沒有做不到，只有想不到。
今年一月起，內地公安機關展開打擊食品犯罪保衞餐桌安全專項行動，主要調查問題肉製品，至少偵破三百八十多宗案件，扣查問題肉製品二萬多噸，拘捕逾九百名疑犯。最駭人聽聞的是，無良商販竟以老鼠等肉類，添加明膠、胭脂紅和硝鹽，充當羊肉出售，令人毛骨悚然。其實，犯罪集團○九年起已開始運作，這些年來不知已有多少鼠肉流入市面，多少黑心食品進入百姓餐桌，當局現在才來「保衞餐桌」，不亦晚乎！
最高人民法院昨天提供的數字顯示，一○至一二年間，所有法院共審結一千五百三十三件與生產、銷售不符合安全衞生標準的食品刑事案件，二千多人被判刑。事實上，在無物不毒、無食不憂的今天，這些數字只是冰山一角而已，根本沒有人知道還有多少黑心食品未被揭發，多少無良商販逍遙法外。
當今神州道德淪亡，黑心食品氾濫成災，中華民族自相殘殺，十三億人面臨空前的生存危機。君不見近年疫症頻仍，沙士、禽流感接踵而至，以及到處都是癌症村、怪病村，誰敢說與黑心食品沒有關係？正如有人所說，中國人的肚子既是垃圾堆填區，也是化學品試驗場，不吃出病才怪！
禁而不止，則刑罰侮。黑心食品屢禁不止，暴露政府部門尸位素餐，監管制度形同虛設。中國的食物安全監管看似非常嚴密，多個部門負責把關，實際上由於官場腐敗，執法人員敷衍塞責，甚至充當奸商的保護傘，把關變成放縱。以今次搗破的黑心食品為例，當中不少出自大型工場，這些黑工場在工商部門註冊營運，擁有龐大的供應、生產及銷售鏈，若非貪官污吏包庇，怎麼可能長期招搖過市。
事實上，面對無處不在的黑心食品，內地執法部門後知後覺，往往等到問題出現，民怨沸騰，或者媒體揭發，才會跟進，這種被動的執法根本不可能解決問題。何況當局對無良奸商高高舉起，輕輕放下，毫無阻嚇力可言。
治亂世須用重典，製售問題食品無異於殺人，自古以來，執政者皆以嚴刑峻法保護食物安全。《唐律疏議》記載唐朝的食物安全法例，一旦食物變了質，銷售者必須立即銷毀，否則杖打九十大板；若因出售變質食品導致他人死亡，生產者、銷售者及負責監管的官員皆判絞刑。為甚麼古代統治者做得到的事，如今口口聲聲以人為本的政府卻做不到呢？答案是，非不能也，實不為也。當局對出口食品嚴格把關，合格率達百分之九十九以上，而對內銷食品則放任不理，說到底還是懼外欺內，官老爺從來沒有將老百姓的生命健康放在心上。
一損俱損，一榮俱榮，內地黑心食品氾濫成災，香港首當其衝，自然不可能幸免。內地官僚靠不住，港產官僚也好不到哪裏去，港人避無可避，唯有自求多福。