膽固醇，令多少人對佳餚美食忘情棄愛，避之則吉；但你可知，膽固醇是人體製造多種維生素、膽汁、賀爾蒙和細胞外壁的主要成分。水能載舟亦能覆舟，好的膽固醇，能保護血管；相反，過多的壞膽固醇，會誘發多種心血管病變。
「我瘦，吃得清淡」，膽固醇便不會高？其實，血液中百分之七十的膽固醇，是由身體製造，其餘的則源自食物。正常情況下，若攝取大量源自食物的膽固醇，人體會減少生產膽固醇，以保持平衡，但若此機制失衡，體內膽固醇水平便會過高。再者，若近親患有高膽固醇、中風及心血管疾病，亦會提升患有高膽固醇的風險。故此，體形的肥瘦，不是影響膽固醇水平的主因。
醫學研究已證實，壞膽固醇過高，包括低密度膽固醇、三酸甘油脂等，會積聚於血管壁內，造成栓塞，是中風及心血管病變的主要元兇；而足夠的好膽固醇、高密度膽固醇，則有助控制壞膽固醇水平。要有效地控制膽固醇，必須辨忠奸，減少攝取過量高飽和脂肪（如牛油、雞皮、肥豬肉等）及反式脂肪（如酥皮、油炸食品等）；同時，攝取足夠的不飽和脂肪酸，如奧米加三脂肪，更有助維持理想的三酸甘油脂水平。研究亦證明有適量運動的人，其好膽固醇水平較缺乏運動者好。
早期的膽固醇偏高，不會有任何症狀，血液化驗是現時最有效及最準確的檢查方法。欲知有關檢查詳情，歡迎致電聖雅各福群會綜合醫療保健中心2835 4339查詢。
聖雅各福群會綜合醫療保健中心註冊護士 梁穎愉