地中海式飲食減老年癡呆
【本報綜合報道】隨人口老化，老年癡呆症患者不斷增加。美國有研究發現，持續跟隨地中海飲食習慣可維持記憶及思考能力，更有效降低精神障礙。研究人員指，進食油脂豐富的魚類、亞麻籽、核桃及豆類或對腦部及神經系統有益。
不飽和脂肪較少
地中海美食選用的食材色彩繽紛，味道豐富，是近年新興食用的菜式。美國有科學家找來一萬七千四百多名年齡平均六十四歲的非洲裔美國人及白人，分別研究受訪者的飲食習慣及安排他們接受為期四年的精神健康測試。研究過程中，有百分之七受訪者出現記憶及思考能力倒退。結果發現，若受訪者持續跟隨地中海飲食習慣，有效降低一成九精神障礙。研究已刊登在《神經學》醫學期刊。
專家分析，地中海飲食經常選用高度新鮮的水果及蔬菜，較少選用紅肉，故不飽和脂肪水平較少，加上該地飲食以魚肉為主，魚肉含豐富奧米加-3，有助維持腦部功能。除了對腦部有益外，早前亦有研究發現，地中海飲食習慣可減低心臟病、中風及死亡機會近三分之一。