質量是企業的生命。若是工廠,就是指產品質量;若是服務業,質量就是服務的素質。正常情況下,服務質量和營業額成正比;然而也有例外。質量和營業額的關係是內因,外因是供求關係。當求大於供時,也許質量低劣,營業額仍可上升。如本港旅遊業,每逢內地「黃金周」,遊客和消費金額必然勁升,但同時亦出現諸多旅客的嚴重投訴,皆因供不應求而影響了服務素質。
出現質量和營業額倒掛的反常現象,得益於本港商品基本免稅的自由港體制,得益於內地為保護民族工業,對奢侈品採取高稅收政策,以致內地龐大消費力外流至香港。
但這外因並不穩固,內地市場日益開放是必然趨勢,對進口商品徵高稅的政策隨時改變,周邊城市亦可能提供比香港更優惠的免稅政策來爭奪客源。
現今通關排隊時間過長,商品供不應求甚至影響本地市民的基本需求,商業區和景點擠迫不堪,以及酒店房間價高質劣等,諸多的旅業環境惡化,主因是長假期內地客太多,超出了本港的負荷能力。這時,就有必要犧牲部分「營業額」來保證服務質量。例如限定一個合理的旅客人數上限,讓每位旅客均能享受到優質服務,總比令旅客抱着怨氣而走重要得多。其次,設立嚴格監管系統重懲違規旅客,以及完善應急機制。盡快行動,亡羊補牢為時未晚。