探射燈：潮吃野菜排毒 提防變中毒

口感似潺菜 稱下火壯腰

觀塘鯉魚門三家村以海鮮聞名，經過海鮮檔及酒家，映入眼簾的是倚山而建的寮屋區，寮屋空地的鐵絲網長滿不少綠油油的籐三七。「呢啲（籐三七）好易煮，同瘦肉一齊滾吓就得，食落似潺菜，可以下火、排毒、壯腰。」寮屋村民陳先生一邊指向門外的籐三七，一邊表示自己每天都會當菜摘取食用，儼如吃有機菜般健康。他更教路，野生籐三七很粗生，如以「半野生半種植」的方法栽種，產量會很豐富。

陳指，附近不少村民亦會摘取其門前的籐三七食用，「佢（籐三七）有下火、調節身體作用，你哋想食就隨便摘啦。」記者訪問路過村民，不少均指有鄰居會食用籐三七，取代日常的蔬菜。

籐三七葉呈心形，長出絮狀小白花，外形跟一般街市菜有頗大差異。	籐三七被視為另類有機菜，愈來愈多市民採摘食用。（設計圖片）	寮屋村民陳先生表示每天都會吃籐三七作菜，指此菜可排毒及下火。

村民鍾女士坦言，由於菜價高，她除了會自行種菜外，更會採摘籐三七食用，幫補家計，「有時仲會賣菜畀隔籬鄰舍，幫補到少少嘅。」該處街坊會發言人亦知悉有居民會用野菜籐三七滾湯，有的更會自家種植。

鍾女士坦言為了省錢，會將籐三七當作蔬菜食用。	浸大生物系研究員陳德鴻抽取籐三七樣本化驗，證實比一般街市菜的營養價值偏低。	放大圖片

研究證實 營養價值不高

籐三七是一種常綠攀爬植物，葉呈心形，長出絮狀小白花，籐三七除了被當菜吃外，坊間更視之為壯腰健膝、消腫散瘀的中藥。香港中國醫學研究所所長李甯漢卻指，籐三七屬巴西引入的新品種，惟未有詳細文獻記載，故未能了解其特性，但他不建議「當菜食用」，「但凡中草藥對唔同體質都有唔同效果，現階段我唔可以排除長期食用嘅危險性。」

市民點睇：唐小姐（大專生） 「就咁摘嚟食都幾危險，我知依家啲菜好貴，但都係要食，無計啦！」

陳小姐（專業人士） 「（籐三七）會唔會流出市面？希望有關當局會跟進，我都想知蔬菜嘅來源係咪有監管。」

香港浸會大學生物系教授翁健霖、博士梁浩文及研究員陳德鴻，將籐三七與一般街市菜如菜心、白菜、西蘭花及紹菜等比對營養價值，化驗報告卻顯示，籐三七在多種營養價值上都比街市菜為低，以每一百克菜計算，籐三七含有的碳水化合物為○點七克，街市菜則為二點七克，籐三七含有的碳水化合物只是街市菜的四分之一；籐三七的蛋白質含量亦不足街市菜的一半。

研究員陳德鴻指，雖然暫時無證據顯示籐三七含有害成分，但因其外表普通，加上攀爬特性易與其他植物共同生存在同一個地方，採摘時易攙雜其他植物而不被察覺，「一唔留神就會同啲有毒植物一齊摘，食咗好危險。」陳指，籐三七生長於未經檢驗的泥土，若泥土受污染，長出來的植物亦會「無害變有害」，他建議市民避免採摘野生植物食用，「尤其有過敏問題嘅人更要注意。」

原產南美 內地多省引入

就市民摘取籐三七食用，漁護署發言人表示，籐三七原產於南美，適合作攀爬植物，亦可入藥及作野菜。而在雲南、福建、浙江、四川、廣東和北京等地都有引入及栽種，在本港鄉村也有發現此植物。不過，發言人稱，市民難以辨別植物是否帶有毒性，當局呼籲切勿胡亂採摘及進食不明植物，以免中毒。食物安全中心發言人亦稱，不建議市民自行採摘及食用野生植物。

圖：甘偉倫、梁偉恩／文：李夢帆、陳淑珍