探射燈：重金屬餵穿山甲 補品變「毒品」
毒野味驚現廣州！港人喜歡北上吃野味，當中「滋補」的穿山甲，更屬野味中的高檔貨。不過，廣州執法部門近日一次執法行動中，除搗破一個地下野味集團外，更揭發不法商人將「補品」變為「毒品」。為了方便運送及牟取暴利，他們竟然替穿山甲注射鎮靜劑、興奮劑、防腐劑，甚至餵飼重金屬，增加重量。本港專家指，恐防病毒會透過野味傳播至人體，而上述化學物質及重金屬更會殘留野味體內，市民吃後隨時致癌！
「秋風起，食野味。」廣州是港人北上消閒覓食熱點，亦是愛吃野味人士的搵食勝地，最基本的「龍、虎、鳳」，以至較高檔的果子貍、鱷魚及「滋補」的國家二級保護動物穿山甲，只要有門路，「背脊向天皆可吃」。不過，港人始料不及，進補的同時，原來一併吃下大量化學物質及重金屬。
穗拘17販賣野生動物疑犯
廣州警方前日在從化市太平鎮一個三鳥市場進行執法行動，檢獲五十八隻活生生的穿山甲、六十具穿山甲屍體、十隻熊掌、一百三十二斤穿山甲鱗片，以及小量穿山甲碎塊，行動共拘捕十七名涉嫌販賣野生動物的疑犯，並扣查四輛涉案車輛，為廣州警方近年破獲最大的非法販賣野生動物案件。
警方行動中發現，每兩隻穿山甲被困於同一個袋中，部分「死過翻生」的穿山甲互相蜷縮在一起，陣陣惡臭從袋內傳出。現場消息指，是次執法行動規模龐大，調動警員數目逾百名，單是調查取證已花了兩個月，「這麼大批量地販賣野生動物已經很少見，這也是近年檢獲穿山甲數量最多的一單案件了。」
負責是次行動的徐隊長表示，疑犯可能來自同一個犯罪集團，他們多為湖南或廣西人士，部分人有親戚關係，整個集團會「打散」成三至四人一組的小團隊，輪流收購及向市場和食肆出售野味，逃避執法部門耳目，「這些疑犯很狡猾，也很小心，不斷變換交易時間、地點、人物，操作起來像是在賣毒品一樣。」
有前線警員更透露，行動期間，他們在疑犯存放野味的地方，發現數十瓶化學用品。消息指，為求方便，疑犯會在運送野味時為牠們注射鎮靜劑；在運抵目的地後再注射興奮劑，令牠們賣相更好，此外，為了賺錢，黑心商人更會為餵穿山甲進食重金屬，增加重量，「至於死去的穿山甲，則會用防腐劑，這些人很無良，吃了這些野味，可能沒補到，反而被毒到了。」
「黑心增重法」在內地已非首見。從化市的農副產品綜合批發市場，曾被搜出穿山甲及巨蜥，當時警方還在場內發現了石膏、膠管、針筒以及藥片。據了解，不法之徒會把石膏打進穿山甲體內，再餵食藥片防止牠們把石膏排出，牟取暴利。過去亦有黑心商人把重金屬鉛注射進蟲草，增加重量。
化學物質落肚損肝腎功能
本港獸醫黎昌生解釋，胡亂為動物注射鎮靜劑、興奮劑及防腐劑，化學物質會累積在動物體內，市民進食後，肝腎功能有機會受到影響。香港專業教育學院食物及營養科學課程主任方麗影則指，不排除注射的化學物質，會殘留於穿山甲的血液及內臟中，而動物攝入重金屬後，難被分解，有機會殘留體內。
香港醫學會前會長蔡堅表示，人體攝入過量重金屬，可致慢性中毒，有機會患上嚴重貧血，甚至致癌。他提醒，病毒例如沙士（SARS），均可能會潛伏在野味體內，即使已經徹底煮熟，病毒亦有機會在烹調過程中傳播，呼籲市民小心，「我哋唔鼓勵人北上食野味！」
圖／文：專案組