今年為嫁娶好年，婚宴更是「浪接浪」。現時一般婚宴基本配備十二道菜，但甚少賓客有「食力」吃得一乾二淨。此刻是餐桌的貴價美食，轉眼卻成為廚餘。不過，在食物回收組織「豐剩」的眼中，剩食不是垃圾，只需少許人手，這些錯配的食物便可重生，有人可以吃飽，有人減少浪費。

豐剩義工之一綺玲說，曾親睹朋友婚宴的食物大部分淪為垃圾，間接鼓勵她加入食物回收義工行列，「經過上次，我會誓死都叫朋友搞婚宴要捐食物！」當註冊社工的她，經常抽出午夜的一、兩個小時，到酒樓食肆回收食物，至今已協助三個婚宴處理剩食。

用心分配 每盒有菜有肉

環保與喜慶並非不能共存，綺玲在友儕間努力游說，勸服不少朋友捐出婚宴剩食，同時有部分酒樓更會派員預先打包所有食物，方便義工取走。訪問當晚，綺玲在朋友婚宴回收剩食，更創下豐剩的最高回收量紀錄。

「我每次回收都收穫豐富，都唔知係開心定唔開心好！」綺玲說，當晚回收的剩食堆滿三個紙箱，可分派給廿多名露宿於油麻地一帶的無家者。綺玲的熱情感染同場赴宴的烏蠅和阿曦，即興當義工協助回收食物。雖然婚宴剩食的數量和種類難以估計，為了令進食的人吃得開心，綺玲和一眾義工自行重新分配食物，盡可能令每個食物盒都有菜、有肉、有甜品，讓無家者享用一頓豐富的消夜。她說，無家者未必要依靠剩食填飽肚，但熱食仍十分受歡迎。

「我都唔想自己有份製造廚餘，感覺好助紂為虐，有時索性唔去婚宴。」綺玲沒有忘記當初看着食物白白浪費的感慨。訪問那夜，綺玲眼眶裏總噙着一滴淚，只為了婚宴桌上那些剩餘食物。

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圖：甘偉倫／文：張艷紅

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