周日一家上茶樓，樂也融融。近年，不上茶樓改為光顧連鎖快餐店的家庭愈來愈多，一則是連鎖店廣告宣傳凌厲，一則是孩子口味往往主導食肆選擇，又大又重又多材料的漢堡包、香噴噴的金黃色炸雞，確實十分吸引。
除外觀及氣味吸引外，亦予人「大件夾抵食」感覺。分量大又價錢平，連鎖經營大量採購是其中因素。但將貨就價，減低食材成本亦屬必然。食材便宜當然離不開大量生產、集中處理。
在美國，一種被星級食評家譏為「粉紅黏液」的漢堡包材料，引起風波，數家生產工廠因而關門，不忿因此失業的工人控告食評家中傷。
醫學上，粉紅黏液可以是肺病的血痰，可以是痢疾的血糞，根本無可能用作食材。但美國生產的「粉紅黏液」原來是一種牛肉製品。
牛肉加熱，放「離心機」中打轉，把肌肉成分與脂肪分離，取走脂肪，餘下來的粉紅物質用氫氧化氨（阿摩尼亞）處理，以清除細菌，最後用機器壓成圓條狀，就是被譏為「粉紅黏液」、原名為「幼細瘦牛肉」的製成品。
這些製成品本來是美國規模龐大連鎖快餐店的漢堡包牛肉材料，但在輿論壓力下停止使用，結果工廠關門。
究竟牛肉製品問題何在？第一，經多番處理的粉紅製品原材料為何，不得而知，加入劣質肉類、動物內臟亦有可能。第二，添加阿摩尼亞此尿液氣味的化學物質令人反感，且無任何營養價值。第三，大量生產、集中處理的運作過程，只要其中一個步驟出錯，如受細菌污染，便可禍延全球。光顧連鎖快餐店前，市民不妨想想，甚或查詢，他們用的食材是否包括「粉紅黏液」這類東西。如不放心，大可自行到街市自選食材，回家玩星期天「煮飯仔」好了。