中環出更：李少傑貴價普洱賀牛一
品茶成為風尚，一個陳年普洱茶餅，更炒至「癲價」。「福茗堂」茶莊創辦人李少傑（Thomas）亦珍藏一批價值數百萬元的「宋聘號」茶餅。為慶祝寶號廿五歲生日，Thomas早前割愛拎出每個售價近五萬元的八十年代普洱茶餅，公諸同好。
代理多個時尚品牌嘅Thomas，八十年代偶然去台灣公幹品茶，一試傾心，回港後租下中環太子大廈開舖賣茶葉，可惜品茶風氣未成氣候，開業首十多年，業績一直見紅，好不容易略見起色，又遇上禽流感及沙士。Thomas坦言，「福茗堂」守至○四年才開始賺錢。
珍藏「宋聘號」茶餅
品茶廿多年，茶款花多眼亂，Thomas最愛還是鐵觀音，皆因第一位品茶老師，正是教他品嘗帶蘭花幽香、茶味醇厚的鐵觀音。但Thomas慨嘆傳統的鐵觀音製法幾近失傳，一茶難求。所以佢畀自己的茶師埋首鑽研七年，望研發出自家製的「傳統鐵觀音」。講到收藏，Thomas的「寶物」唔少，包括茶中極品「宋聘號」茶餅，佢十年前買，每餅才三千元，如今已被炒至逾三十萬元；Thomas珍藏了十個「宋聘號」，笑言有錢都唔賣。不過遇上牛一之喜，佢都願意拎出陳年普洱，與傳媒好友及知音人齊歎茶，認真捨得。
甜品大師Tony Wong知道老友Thomas愛茶香，膽粗粗試製鐵觀音蛋糕賀壽，轉型做「曲奇餅王后」嘅前港姐謝寧就示範用茶具插盆靚花，心思十足。
卓妮