孕婦新知：煎炸食物 危害胎兒
【本報綜合報道】大肚婆的胃口時好時壞，當饞嘴時要小心挑選食物，否則禍從口入。西班牙一項研究發現，懷孕期間婦女食太多「香口食物」如炸薯條或餅乾，會吸收過量丙稀酰胺，影響胎兒健康，建議少吃為妙。
高澱粉質食物被煎炸烹煮時會釋出丙稀酰胺，炸薯條、餅乾，甚至咖啡都含有高量的丙稀酰胺。位於西班牙巴塞隆拿的流行病學研究中心一項研究發現，若孕婦懷孕期間攝取高含量的丙稀酰胺，胎兒出生後體重會較正常胎兒輕一百三十二克，寶寶的頭圍也較細。
負責研究的專家指出，若嬰兒頭圍偏少，有機會影響腦部神經發展；如嬰兒出生時體重過輕，長大後增加罹患心血管病、二型糖尿病或骨質疏鬆的風險，建議孕婦盡量少食炸薯條等食物。