【本報綜合報道】糖尿病患者要小心飲食，避免進食後血糖大起大落，加拿大多倫多大學研究發現，每日吃一杯扁豆或雞心豆等豆科植物，可改善血糖及降低血壓，減低患心血管疾病的風險。
該校邀請一百二十名糖尿病人參與研究，發現每日進食一杯約一百九十克豆類的病人，比進食全穀類食物的病人，患心血管疾病的風險可降低近百分之一，因為豆類屬於低升糖指數食物，病人進食後血糖較穩定，有助控制血糖，亦可降血壓。不少國家都將低升糖指數食物放在糖尿病人餐單內。有關研究刊於《內科醫學檔案》網上版。