著名食府中環鏞記酒家第二代掌舵人甘健成昨日出殯,喪禮採用佛教形式、在多名僧尼的誦經聲中進行,逾百親友送別這位飲食業界傳奇人物。因鏞記管理權爭拗而與甘健成對簿公堂的胞弟甘琨禮,暫放下官司恩怨,一家四口全程參與兄長喪禮,但期間兩家人並無任何接觸和交談,至於甘老太,為避免白頭人送黑頭人的傷痛,未有露面。甘健成的靈柩移離殯儀館後,靈車先駛往鏞記酒家外稍事停留,讓一眾員工及食客街坊與甘健成作最後告別,其遺體才移送火葬場火化。
甘健成生前多名好友均有出席喪禮,當中包括前政府官員如前民政事務局局長藍鴻震、以及前經濟發展及勞工局局長葉澍堃等。大殮儀式於上午十時開始,包括著名食家唯靈等多名好友先後致悼詞,悼念甘健成數十年來在各種菜式上的不斷鑽研和創新,對本港飲食業有很大貢獻。
有致詞者特別提到,早前與甘健成談及近年食材人工化令質量變差,顯示人性愈來愈貪婪等問題,建議兩人不如一齊去環遊世界,「玩完就走」,更意有所指說:「睇嚟,老友睇唔慣世人的貪婪,走咗去煮嘢畀啲先人食!」
家人為甘健成選了一副西式棺木,消息透露,躺在棺木內的甘健成樣子安詳,如同睡着一樣,瞻仰遺容期間,多名女親友難掩別離的悲痛而飲泣,部分人更失聲痛哭。
辭靈儀式十一時開始,由葉澍堃等兩名生前好友,帶領鏞記六名老員工負責扶靈,長子崇軒手持父親的遺照相隨。靈車由香港殯儀館出發,途經甘家跑馬地寓所樓下,再駛到中環鏞記酒家,在門外稍作停留約兩分鐘,逾廿名職員在門外列隊含淚相送,靈柩隨即移送柴灣歌連臣角火葬場火化。昨早鏞記酒家門外的上空數度陰霾,靈車快接近時,更一度灑下幾點雨水,徒添幾分哀愁。
鏞記酒家經理唐先生形容甘健成是一名無架子的好老闆,夥計在他身上學到很多東西,所有老員工都捨不得他走。
一名不願透露姓名的女食客,在門外守候了四十五分鐘,為的是送甘健成最後一程,她說光顧鏞記外賣十多年,與很多夥計相熟,她形容甘老闆十分有人情味,希望官司不影響鏞記,繼續經營下去。