醫健視窗：魚油增心血管彈性 女士更有益

男女效用相差四倍

英國雷丁大學最新研究指出，多吃油脂含量高的魚類對女性心血管健康有好處。研究對象為六十人，男性和女性各佔一半。研究員分別讓他們喝含飽和脂肪的飲料，又或含飽和脂肪及奧米加3魚油的飲料，魚油含量相當於二百克高油脂魚肉的魚油含量。之後，研究員用血管造影檢查分析兩種飲料對血管細胞所起的作用，發現魚油在女性身上作用更大，魚油令女性血管彈性增加四倍，而男性血管彈性則增加一倍。研究員估計與魚油能改善控制血管彈性的肌肉細胞有關。

研究更發現，部分人帶有一種較罕見的變異基因，其產生的eNOS蛋白有助於改善血液循環，令魚油提升血管彈性的作用更顯著。但英國只有一成的人身上帶這種變異基因。奧米加3主要來源是含油脂高的魚，包括金槍魚、三文魚、馬鮫魚及沙丁魚等。