每天吃一個蘋果壞膽固醇降四成
【本報綜合報道】「天天吃蘋果，醫生遠離我。」這句說話再次得到證實。美國俄亥俄州立大學一項最新研究再發現，四十至六十歲的中年研究對象，持續四星期每日吃一個蘋果，體內壞膽固醇比率即大降四成，這或可間接減低患上血管硬化、動脈硬化或心臟病風險，而且體重還輕了一點五公斤。
十六位原本每月吃不到兩次蘋果的中年研究對象，在參與研究的四星期內每天食用一個蘋果，結果體內會引致動脈粥狀硬化的低密度脂蛋白減少，研究人員發現服用含有蘋果多酚的膠囊雖也可達到降低壞膽固醇效果，但功效不及直接進食蘋果明顯，有關研究將在新一期《功能性食物期刊》發表。