食肆勢加價 轉嫁消費者
【本報訊】「卅蚊去快餐店食飯都唔夠啦！」自己當清潔工、妻子為保安員的陳先生指物價飆升，「叉燒都由廿蚊加到卅蚊」，時薪三十元仍不足以養家，希望政府盡快於明年一月實施新的最低工資。不過，有酒樓老闆指，首個最低工資實施後，人工開支上升一成，現時盈利只有約百分之三，最低工資再調升，只能將成本轉嫁消費者，初步估計會加價百分之二至三。
清潔工：35元才夠
育有三名子女的陳先生表示，他與妻子目前時薪均僅二十八元，他要做兩份全職清潔工，收入才僅能應付每月一萬三千多元開支。他指，物價不斷上漲，最低工資增至時薪三十元「都唔夠食餐飯」，自己仍需繼續「打兩份工」，放假也甚少外出，遑論讓子女參加課外活動，一家五口已「慳無可慳」，認為時薪增至三十五元才能剛好應付開支。
不過，僱主也有其苦處。本身經營酒樓的現代管理（飲食）協會會長胡珠表示，飲食業的薪金開支約佔整體開支四成，自最低工資實施後，業界招聘有困難，至少要以時薪三十一至三十二元「搶聘」清潔工，導致經營壓力更大。現時酒樓的盈利大約只有百分之三，如最低工資再加兩元至三十元，有機會出現虧蝕，揚言需要加價，將成本轉嫁予消費者。