中環出更：甘蕎因吞鏞記「董事長」落肚
香港老牌食肆鏞記酒家為慶祝七十周年，本月中將首次推出美酒配佳餚菜單，以多款招牌菜配襯「鋼鐵大王」龐鼎元孫子龐建貽旗下大亞洋酒代理嘅靚葡萄酒。鏞記創辦人甘穗煇次子甘琨禮嘅掌上明珠甘蕎因（Yvonne），日前罕有地現身推介，講起自家美食如數家珍。Yvonne仲話，鏞記八樓嘅私人粵菜會所「嚐真」推出嘅美酒佳餚尊貴菜單，饒富香港風情嘅菜式名稱就係出自大伯甘健成之手。
最愛「絕版」咖喱炒飯
今次菜式梗唔少得傳承七十年嘅金牌燒鵝，仲有禮雲琵琶蝦、花膠雞絲羹等經典美食，套餐更搭配法國頂級酒莊Mas de Daumas Gassac出品嘅葡萄酒。Yvonne生於美食世家，自細唔憂食，要數最鍾意嘅菜式，莫過於不在菜單上嘅「咖喱牛崧炒飯」，佢話呢味炒飯曾經喺今年春季短暫擺上菜單，食過嘅朋友都讚好。當日佢仲臨時叫廚房攞出爺爺生前獨享嘅腐乳，與大家分甘同味，由於當年廚師專為爺爺而醃製，所以腐乳有個花名叫做「董事長」喎！