【本報訊】尚有三個星期多就是中秋佳節，食物安全中心一項時令食品調查顯示，二百七十個月餅樣本檢測結果全部合格，但食安中心仍提醒業界應時刻按「優良製造規範」配製食品，消費者如非即時進食月餅，應盡快將月餅儲存在雪櫃內，冰皮月餅儲存溫度需在攝氏四度或以下，雪糕月餅則需在攝氏零下十八度或以下環境儲存。
食安中心昨公布，從不同零售商及食物工場抽取涉及逾二十個品牌的二百七十個各式月餅樣本，在化學及微生物測試全部合格，化學測試項目包括染色料、防腐劑、除害劑及重金屬等，微生物測試則包括總含菌量、大腸菌群含量，以及沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等致病菌。
食安中心發言人稱，冰皮月餅及雪糕月餅在製造過程中沒有經過高溫烘焙，因此在製造、運輸及儲存的過程中需注意，以免細菌孳生，他建議市民購買月餅前應留意包裝有否破損及月餅的食用限期，從雪櫃取出月餅後應盡快進食。