經歷過戰爭一代的人，對食物特別有一份莫名的尊重和珍惜。小時候母親經常強調：食物只能吃用，不能棄掉，即是人吃不下，也要另作他途，如餵飼家禽、變作肥料等。
但隨着時代進步，追求經濟發展和增長儼如一條不歸路。大企業窺準時機，不斷高舉自由市場的神話，催化消費者的購買意欲，力求貨如輪轉，以確保最大盈利，公司業績年年有可觀增幅。
以香港為例，食物竟佔固體廢物三分一。二○○九年，每日棄置堆填區的廚餘高達三千二百八十公噸，但至今已升至三千三百一十公噸，即每日人均浪費食物量接近半公斤。經濟巨擘美國尤更恐怖，每年約有三千六百萬噸食物送往堆填區，浪費安全可食用糧食高達全國總產量四成，只要稍為減少浪費一成五，足可餵飽二千五百萬人。
在企業賺錢至上的原則下，造成每個生產食物環節都有浪費。源頭的農場一旦認為市場價格不如意，寧願不收割農作物，白白浪費。再者，消費者在廣告渲染下，誤以為美觀等同新鮮，結果丟棄有些微瑕疵或外觀不符市場要求的可進食糧食。
在零售層面，商家以「貨源充足、選擇多」作招徠，造成過分囤積，為保商譽，過期即棄成慣例。至於食肆餐館，同樣以多款式、多口味來留住顧客，以自助餐尤甚；加上不少顧客「眼闊肚窄」，廚餘浪費驚人，已成富裕地區標籤。
最後，就是家庭層面。商家每每喜在店舖製造「鼓勵」消費的環境和氣氛，若沒有預先籌劃購買清單，隨便在商店打轉，容易愈買愈多，到周末，就打開雪櫃扔腐爛變質的食物。浪費食物不僅製造環境災難，尤更甚者，它是一種極不道德行為，漠視全球上億饑民。