神戶和牛 明首供港饗老饕

神戶肉流通推進協會昨公布香港成為認可的神戶和牛外銷市場，首批七隻和牛已於上周五抵港。大會昨製作多款和牛美食，如西冷和牛扒、火炙和牛壽司及和牛沙律等，油香四溢兼牛味極濃，記者及嘉賓都爭相試食。

百佳超級市場商務經理（肉食）侯碧珮稱，旗下七間超市包括一間GREAT及六間TASTE設攤位售賣神戶和牛肉，售價因應部位而定，約四百至一千四百元一磅。為吸引港人試食，引入初期會有七折優惠。

尖沙咀洲際酒店的日式餐廳NOBU推出和牛菜式及套餐，套餐以神戶A5和牛製作四道菜另配甜品，價錢為一千六百八十八元，另加服務費。該餐廳行政總廚指烹調和牛的最簡單方法，就是灑少許鹽及黑胡椒再煎香。美麗華集團也會推出和牛產品，詳情暫未公布。

包裝識別碼確認血統

神戶和牛本港代理商和牛達人有限公司旗下兩間日式食肆牛陣及本陣，亦會推出神戶和牛產品，前者推出一百廿分鐘任食神戶A5牛肩肉放題，售價為五百六十八元，另加服務費。後者則供應肉眼及牛肩，價錢逐碟計算，預計每碟約八十克，售一百多元。

為確認神戶牛血統，神戶肉流通推進協會推出「但馬牛血統證明系統」，在供港原包裝上都有十位數字的識別碼，可到網站http://www.kobe-niku.jp/chinesetop.html?key=start，輸入識別碼確認，惟零售時或包裝已被拆除，則可向店舖查詢。