【本報訊】現時食肆申請酒牌，雖非由警方負責，但酒牌局會諮詢警方的意見，再決定是否發牌，故分區指揮官扮演舉足輕重的角色，若警方反對向有關食肆發出酒牌，酒牌局一般會採納警方的建議。
有資深警務人員指出，警方牌照科負責列席酒牌局的會議，而牌照科人員之前會先諮詢分區指揮官及相關人員的意見，以了解有關食肆持牌人的背景，如是否為黑社會成員、有否刑事紀錄，而有關食肆過去曾否發生毒品及噪音問題等，然後向酒牌局提出建議。
酒牌局成員黃家和表示，不會評論警司黃冠豪被拘控的案件，但指酒牌局是獨立運作，除考慮持牌人的背景，亦會研究有關地方是否符合公眾利益，若有關食肆未能完全符合要求，酒牌局會拒絕發牌，或只發短期牌照，再視乎期間有否違例，再決定是否發出牌照。
根據酒牌局網頁，現時食肆申請酒牌一般需時八個星期至十個星期，視乎是否有人反對，酒牌局會召開閉門會議，若否決食肆申請，有關食肆可向市政服務上訴委員會提出上訴。