內地檢測有漏洞 中招可即時死亡
【本報綜合報道】以工業鹽水炮製的毒豉油危害極大，有本港醫生表示，市民食用工業鹽水後，輕則會中毒，重則馬上死亡；長期攝入工業鹽水還會增加患上各種癌症的風險。但有業內人士透露，內地現有的檢測體系，根本難以驗出豉油是否是由工業鹽水炮製，擔心以用工業鹽水炮製豉油，已成行業的潛規則。
工業鹽水主要是皮革、紡織等化工企業用於作污水處理等，國家明令禁止作為食品添加劑。本港醫生勞永樂表示，工業鹽水含有較多的重金屬和致病細菌，對人體有極大傷害，重則還可致死。內地多名醫學界專家亦指，長期食用工業鹽水會危害肝、腎等器官，甚至會導致胎兒畸形和致癌。
工業食用鹽含相同金屬物
但業內人士指出，工業鹽水跟食用鹽含有相同的金屬物，故內地現有的檢測體系，難以檢測出豉油是否是由工業鹽水炮製。佛山質監部門人員過去曾多次對威極豉油進行抽檢，結果竟發現其重金屬指標全部符合現行的豉油生產的國家標準，如果不是有人舉報，當局也不知道有人大規模生產毒豉油。
正因容易通過檢測、蒙混過關，故常有黑心企業用工業鹽水炮製毒豉油。佛山市鹽業總公司以往的查處紀錄也顯示，違禁用工業鹽水作豉油原料的企業遠不止威極一家。